MAKALELER / TETRASODYUM FOSFAT..TETRASODYUM PİROFOSFAT..MSDS..
Günlük yaşantımızda hepimizin kullandığı diğer önemli bir fosfor türevi de fosforik asittir. Tribazik bir asit olan fosforik asitten, hidrojen iyonlarının biri, ikisi veya tüm üçünün diğer pozitif iyonlarla yer değiştirmesiyle ortofosfat tuzları meydana gelmektedir.
Fosforik asit, kalsiyum, potasyum ve sodyum gibi diğer elementlerle birleştirilmekte, ısı yardımıyla fosfatlara dönüşmektedir.
Fosfatların sahip oldukları önemli özellikleri belirleyen başlıca karakteristikleri; zincir uzunluğu ve pH’tır. Bunlar, fosfatların kullanışlılığını etkilemekte, tamponlama kuvveti, şelatlama gücü, dispersiyon ve absortif yeterlilikleri ile çözünürlüğü teşvik etmektedir.
Fosfatlar genelde sodyum, kalsiyum, potasyum ve alüminyum gibi bazı yaygın elementlerin fosfat iyonları ile bileşik oluşturmasıyla kullanılmaktadır.
Sahip oldukları fosfor atomu sayısına göre gruplanan fosfatlar; şu genel adlandırmalara sahip olmaktadır.
| Fosfor atomu sayısı | İyon | Genel adı |
| 1 | PO4-3 | Ortofosfatlar |
| 2 | P2O7-4 | Pirofosfatlar |
| 3 | P3O10-5 | Tripolifosfatlar |
| > 3 | (PO3) (n+2) -(n+4) | Polifosfatlar |
Ortofosfatlar; Deterjanlarda ve fırıncılık ürünlerinde tamponlama görevi görmektedir.
Pirofosfatlar; Su arıtmada ve metallerin temizlenmesinde şelatlayıcı ajan olarak kullanılmaktadır.
Tripolifosfatlar; Et işleme ve bulaşık deterjanlarında dispersant olarak kullanılmaktadır.
Polifosfatlar; Kaolin üretimi ve proses peynirinde dispersant görevi görür.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Tetrasodyum pirofosfat veya tetrasodyum fosfat olarakta adlandırılan sodyum pirofosfat; renksiz, transparant kristalimsi yapıda bir kimyasal bileşendir. Kabartma ajanı, tamponlama ajanı, emülgatör, kıvam artırıcı ve sekuesterant gibi çeşitli fonksiyonlara sahiptir.
Genellikle fırıncılık ürünlerinde, deniz ürünlerinin konservelenmesinde ve patateslerin kararmasının önlemesinde görev almaktadır.
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: TETRASODYUM PİROFOSFAT NEDİR,TETRASODYUM PİROFOSFAT NEDEN KULLANILIR,TETRASODYUM PİROFOSFAT GÜVENLİK BİLGİ FORMU,MSDS,TEKNİK ÖZELLİKLERİ,GIDA KATKILAI,GIDA KATKI MADDELERİ,TETRASODYUM FOSFAT HANGİ ÜRÜNLERDE KULLANILIR,TETRASODYUM FOSFAT KULLANIMI,TETRASODYUM FOSFAT KULLANIM ALANLARI,TETRASODYUM PİROFOSFAT KİMYASAL FORMÜLÜ,GIDA KATKISI,GIDA ÜRETİMİ,ÜRETİM,GIDADA KULLANILAN HAMMADDELER,HAMMADDE.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ