MAKALELER / SÜTÜN YAPISI..SÜTÜN BİLEŞİMİ..SÜTÜN ÖZELLİKLERİ..
SÜT
Beslenme denilince canlı bitki ve hayvanların gereksinim duydukları enerjiyi ve dokuların onarımında , sağlığını sürdürmelerinde kullanacakları kimyasal maddeleri sağlamak üzere dışarıdan bazı maddeleri almaları, onları fiziksel ve kimyasal olaylardan geçirerek çözümlemeleri anlaşılır.Sağlıklı nesillerin yetişmesinde birinci şart, yeterli ve dengeli beslenmektir.Eğer vücudun enerji ihtiyacı tam olarak karşılanamıyorsa ‘Yetersiz Beslenme’ ; protein,vitamin,mineral madde ihtiyacı tam olarak karşılanamıyor ya da ihtiyacın üzerinde alınarak vücut şişmanlıyorsa ‘Dengesiz Beslenme’ olarak ifade edilmektedir.Süt insan bünyesi için gerekli tüm besin öğelerini diğer bir ifade ile protein , yağ, karbonhidrat, bütün vitaminler ve mineral maddeleri bileşiminde yeterli ve dengeli bir şekilde bulundurması nedeniyle ‘Temel bir gıda maddesi’ dir.Yeni doğan yavrunun belirli bir dönemde yaşaması ve gelişmesi için gereksinim duyduğu tüm besin elementleri içermesi nedeniyle ‘Besleyici bir gıda maddesi’ dir. Özellikle bünyesinde bulunan protein , mineral madde ve vitaminlerden dolayı da ‘ Koruyucu bir gıda’ olarak kabul edilir.
SÜTÜN BİLEŞİMİ VE BESLEYİCİ ÖZELLİĞİ
Sütün içerisindeki besin maddelerini 5 grupta inceleyebiliriz ; Proteinler İnek sütünün ortalama protein içeriği % 3.4-3.5 dir.Süt inekleri yedikleri yemdeki protein ve enerjiyi , insan tüketimi için besin öğelerine en iyi çeviren hayvanlardır. 1.000 kg süt proteini üretebilmek için 4 hektar çayır meraya ihtiyaç vardır. Buna karşılık aynı miktar proteini domuz eti olarak elde etmek için 14 hektar buğday tarlasına ihtiyaç vardır.günlük alınması gereken protein miktarı 0.9 g’ dır.Endüstrileşmiş ülkelerde günde birey başına alınan protein miktarı ortalama ortalama 90-110 g. dır.Bunun 37-70 gramı hayvansal proteinlerdir.Bununda yarısı süt proteinleridir.Buna karşılık gelişmekte olan ülkelerde günde birey başına protein alımı 50 g. olup 5-9 gramı hayvansal proteinlerdir.
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: SÜT NEDİR,SÜTÜN ANALİZİ,ANALİZLERİ,SÜTÜN KORUNMASI,SÜTÜN ÖZELLİKLERİ,SÜTÜN BİLEŞİMİ,SÜTÜN YAPISI,FERMENTE SÜT NEDİR,SÜT NASIL FERMENTE EDİLİR,SÜTÜN KORUNMASI,SÜT SAĞIMI,SÜTÜN KİMYASISÜT TÜKETİMİ,SÜTÜN ÖNEMİ,SÜTÜN FAYDALARI,YARARLARI,TÜRKİYUEDE SÜTÜN TÜKETİMİ,GIDA ÜRETİMİ,SÜT ÜTÜNLERİ İMALATI,SÜT ÜRETİCİLERİ,SÜT ÜRÜNLERİ FORMÜLELRİ,FORMÜLLER,GIDA KATKILARI,GIDA KORU YUCUSU,GIDA KORUYUCULARI,SÜT ENDÜSTRİSİ.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ