MAKALELER / SÜT LİPİDLERİ NEDİR..ÖZELLİKLERİ..
sütün kloroform, benzen, eter, petrol eteri, dietil eter v.b. gibi organik çözücülerde çözünen fakat suda çözünmeyen, hayvan vücudunda sentezlenen doğal bir besin öğesidir. Süt lipidleri kimyasal açıdan birbirine yakın pek çok maddenin bir karışımı olup, başlıca karbon, hidrojen ve oksijenden oluşurlar. Bazı lipidler bileşiminde azot, fosfor ve kükürt de bulundururlar.
Süt lipidleri genellikle süt yağı veya trigliseridler ve lipoidler veya minör lipidler diye 2 gurupta incelenir. Süt yağı; yağ asitlerinin, 3 değerli bir alkol olan gliserin ile oluşturduğu trigliserid esterleridir. Süt yağı yani trigliseridler, süt lipidlerinin %98-99’unu oluştururlar. Lipoidler ise; yağlarla birlikte bulunan, yağa benzeyen maddelere verilen genel bir isimdir ve sadece %1-2’lik bir orana sahiptir.
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: ÜT LİPİDLERİ NELERDİR,SÜT LİPİDLERİN ÖZELLİKLERİ,SÜT LİPİDLERİNİN İÇERİĞİ,İEÇRİK,SÜT LİPİDLERİNİN BİLEŞİMİ,LİPOİD NEDİR,LİPOİDLERİN ÖZELLİKLERİ,LİPOİDLERİN YAPISI.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ