MAKALELER / SODYUM SİTRAT - hammaddeler ansiklopedisi
Görünümü : Beyaz kokusuz kristal toz halinde bulunur.
Kimyasal Adı : Sodium Citrate Dihydrate; 2-Hydroxy - 1,2,3-propanetricarboxylic acid, trisodium salt, citrosodine, citric asit, trisodyum salt
Kimyasal Formülü : C6H5Na3O7
Özellikleri : Sodyum sitrat sitrik asidin sodyum tuzudur. Üç tipi bulunur: monosodyum sitrat, disodyum sitrat, trisodyum sitrat. Sodyum sitrat denildiğinde genelde trisodyum sitrat anlaşılır.
Kullanım Alanları :
- Trisodyum sitrat, gıda sektöründe lezzet verici ve koruyucu olarak kullanılır. Tuzlu hafif ekşi bir tata sahiptir. Sodalarda aroma olarak kullanılır. Aynı zamanda asitlik düzenleyici etkisi de bulunur.
- Limon tadı bulunan çoğu içecekte bulunur, ayrıca enerji verici Red Bull tarzı içeceklerde de kullanılır.
- Jelatinli tatlılarda asitliği düzenleyici madde olarak kullanılır.
- Medikal sektörde kan transferi işlemi esnasında pıhtılaşmayı engelleyici madde olarak kullanılır. Günümüzde halen kan bankalarındaki kanı korumak amacı ile kullanılmaktadır.
- Peynirde aroma gelişimne yardımcı olur ve eritme peynirlerinde uniform bir erime karakteristiği vermektedir.
- Kozmetikte pH dengeleyici olarak görev yapmaktadır. Sabun ve deterjan yapımında katkı maddesidir.
ETİKETLER : SODYUM SİTRAT MSDS, SODYUM SİTRAT NEREDE KULLANILIR,SODYUM SİTRAT ÖZELLİKLERİ,SODYUM SİTRAT VE KULLANIM ALANLARI,SODYUM SİTRAT KİMYASAL FORMÜLÜ,SODYUM SİTRAT NASIL KULLANILIR,SODYUM SİTRATIN KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ
