MAKALELER / NEOHESPERİDİN DC..MSDS..ÖZELLİKLERİ..
NEOHESPERİDİN DC (NHDC)
Neohesperidin DC (NHDC), acı tadı önleyici özelliğe sahiptir ve yoğun tatlı bir yapıya sahip olduğundan, tatlandırıcı olarak kullanılır. Sükrozdan 1500-1800 kat daha fazla tatlandırıcı özelliğe sahiptir.Günümüzde Neohesperidin DC kullanımı, Avrupa Birliği, ABD, Avustralya, Yeni Zelanda gibi birçok bölgede ve Afrika, Asya, Avrupa ve Latin Amerika ülkelerinin çoğunda onay almıştır ve hem tatlandırıcı hem de aroma zenginleştirici olarak kullanılmaktadır.NHDC ilk olarak 1960 yıllarında ABD’de meyve sularına katılan tatlandırıcıların acı tadını ortadan kaldırmak amacıyla yapılan testlerde keşfedilmiştir. Neohesperidin de acı bir tada sahiptir.
Neohesperidin, potasyum hidroksit ya da başka bir kuvvetli baz ile işlendiğinde ve sonrasında katalitik hidrojenasyona uğratıldığında, yüksek tatlandırıcı seviyesine sahip olan NHDC’ye dönüşmektedir. Bu etki uygulama türüne ve pH’ına göre değişim gösterebilmektedir. Yüksek tatlandırıcı olarak kullanılan diğer glikozitler gibi NHDC de ağızda daha yavaş ancak daha kalıcı bir tat salınımına neden olur. Aspartamdan farklı olarak NHDC yüksek sıcaklıklarda, asidik ve bazik ortamlarda kararlılığını korur ve bu nedenle yüksek raf ömrü gerektiren uygulamalarda rahatça kullanılabilir. NHDC, uygun koşullarda saklandığında üründe 5 yıla kadar bozulmadan yapısını korur.
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: NEOHESPERİDİN DC NEDİR,NEREDE KULLANILIR,NEOHESPERİDİN DC KULLANIMI,NEOHESPERİDİN DC ÖZELLİKLERİ,GIDA KATKISI,GIDA KATKILARI,GIDA KİMYASALI,GIDA KİMYASALLARI,NEOHESPERİDİN DC MSDS,GÜVENLİK BİLGİ FORMU,GIDA AROMALARI,GIDA TATLANDIRICISI,GIDA FORMÜLLERİ,GIDA FORMÜLÜ,GIDA ÜRETİMİ,NEOHESPERİDİN DC İÇERİĞİ,İÇERİK.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ