MAKALELER / GIDA TATLANDIRICILARI...GIDA PARLATICILARI..KULLANIMI..
|
TATLANDIRICILAR VE PARLATICILAR |
||
| E900* | Dimetil polisiloksan | Köpük önleyici ve yüzey sırlama maddesi.Silikon bazlı |
| E901* | Balmumu | Yüzey sırlama maddesi. Bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir. |
| E903 | Karnauba mumu | Yüzey sırlama maddesi. Bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir |
| E904** | Şellak | Yüzey sırlama maddesi. Böceklerden elde edilir; bazen deri tahrişine neden olabilir. |
| E905* | Parafinler | Yüzey sırlama maddesi.hafif müshil, yağların ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini yavaşlatabilir, barsak kanserine yol açabilir; tatlılarda, maya üretiminde, vitamin tabletlerinde, kurutulmuş meyve, şekerleme ve kolalı ürünlerde kullanılır |
| E913* | Lanolin | Yağlayıcı,parlatıcı madde..Koyun yününden elde edilir. |
| E920** | L-Kıstein ve hidrokloridleri | Un işleme ajanı. İnsan saçı, hayvan kılı ve tavuk tüyünden elde edilir |
| E921** | L-Cystin | bkz E920 |
| E924 | Potasyum bromat | Un işleme ajanı.Büyük miktarlarda bulantı, kusma, diyare ve sancılara neden olabilir. |
| E925 | Klorin | Un işleme ajanı.Gıdaları tahrip eder, kanserojendir; bazen mikropları öldürmek için suya karıştırılır. |
| E926 | Klorin dioksid | bkz E925 |
| E927 | Azodikarbonamid | Un işleme ajanı. Bazı ülkelerde yasaklandı. |
| E928 | Benzol peroksid | Un işleme ajanı. unun beyazlaması için kullanılır. Alerjik geçmişi olanlar sakınmalıdır. |
| E931 | Azot | Besinleri dondurma ve vakumlu paketlemede kullanılır. |
| E932 | Azotoksit | Besinleri dondurma ve vakumlu paketlemede kullanılır. |
| E950* | Akesulfam potasyum (Acesulfame K) | Tatlandırıcı; Sunett ismiyle anılır; fırınlanmış yiyecekler, dondurulmuş tatlılar, şekerlemeler, mandıra ürünleri, pastalar, farmasotik olarak ağız hijyeni ve son zamanlarda içeceklerde kullanılmaktadır; The Center for Science in the Public Interest (CSPI) yapay tatlandırıcılar aspartam, sakarin ve aksesülfam potasyumu en kötü 10 katkı listesine dahil etmiştir; bu üç tatlandırıcının da hayvanlarda kansere neden olduğu tespit edilmiştir Kanser riskini arttırabilir. |
| E951* | Aspartam | Suni tatlandırıcı, çok fazla yan etkisi var, bazıları aspartama karşı alerji duyar, bu insanlarda migren en önemli reaksiyondur. |
| E952 | Sıklamik asid | Suni tatlandırıcı. Migren,kanser ve diğer reaksiyonlara neden olduğu bilinir, fare testis ve embriyolarında yapılan testlerde hasara neden oldoğu tesbit edilmiştir.Birçok ülkede yasaklanmıştır. |
| E953 | Isomalt | şekersiz tatlandırıcı; gluco mannitol ve gluco sorbitol isimli iki disaccharide alkolün karışımıdır; sert şeker, şekersiz tatlandırıcı; gluco mannitol ve gluco sorbitol isimli iki disaccharide alkolün karışımıdır; sert şeker, bonbon, lolipop, gofret, öksürük hapı ve boğaz pastili gibi ürünlerde yıllardır kullanılmaktadır. |
| E954 | Sakkarinler | Suni tatlandırıcı, kanserojen olarak bilinen toluen'den elde edilir; 1977'de Amerika'da yasaklandı. |
| E955 | Sukraloz | Suni tatlandırıcı; dünyanın çeşitli bölgelerinde birkaç yıldır kullanılıyor. |
| E957 | Taumatin | Suni tatlandırıcı, ekmek ve meyvelerin tatlandırılmasında kullanılır |
| E965 | Maltitol, glukos şurup | Suni tatlandırıcı ve nem tutucu; gıda enzimleri ile ayrıştırılır; şekerleme, kurutulmuş meyve ve düşük enerjili gıdalarda kullanılır; yüksek konsantrasyonlarda müshil tesiri yapar. |
| E966 | Laktitol | Suni tatlandırıcı |
| E967 | Ksilitol | Suni tatlandırıcı, nem tutucu; ahududu, erik, kıvırcık ve hindibada bulunur, ticari amaçla kağıt hamurundan üretilir; farelerle yapılan testlerde böbrek taşı, idraryolu etkileri ve psikolojik huzursuzluklara neden olduğu tesbit edilmiştir; düşük enerjili gıdalar, tatlılar, dondurma ve reçellerde kullanılır |
| E999 | Kuillara ekstrakt | Köpük ajanı, emülgatör, doğal nemlendirici; sodada kullanılır. |
| E1100* | Amilas | Enzim.Küf mantarı veya domuz pankreasından elde edilir |
| E1200 | Polidekstroz | Suni tatlandırıcı.Glukozdan elde edilir. |
| E1201 | Polivinilpirolidon, PVP | Dağıtma ajanı, tablet kaplayıcı; suni tatlandırıcılarda kullanılır |
| E1202 | Polivinilpolipirolidon, PVPP | Berraklaştırma ajanı, renk stabilizörü |
| E1400-E1450 | Nişastalar ve türevleri | Tatlandırıcı,kıvam artırıcı. |
| E1505 | Trietil asetat | Nem tutucu ve çözücü.Vücutta kısmen alkole dönüşür |
| E1510** | Etanol (Etil alkol) | Çözücü.alkol |
| E1517* E1518* | Gliserol asetatlar | Nem tutucu ve çözücü; Amerika'da taze meyveleri kaplamak için kullanılır |
| E1520 | Propilen glikol | Nem tutucu, nemlendirme ve dağıtma ajanı, petrol bazlı; krem merhem, kozmetik ve saç bakım ürünlerinde kullanılır; (damardan verildiğinde) öldürücü kalp krizleri görülmüştür, merkezi sinir sistemi depresyonu ve deri yanığı oluşabilir |
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER:GIDA PARLATICISI NEDİR,GIDA PARLATICILARI NELERDİR,GIDA PARLATICILARI NEREDE KULLANILIR,NEDEN KULLANILIR,GIDA PARLATICILARI ÖZELLİKLERİ,GIDA PARLATICILARI NELERDİR,GIDA TAT VERİCİLERİN LİSTESİ,GIDA TATLANDIRICISI NEDEN KULLANILIR,GIDA,ÜRETİM,ÜRETİCİLER,İMALAT,İMALATÇI,FORMÜL,FORMÜLLER,FORMÜLLERİ,ÜRETİM AKIM ŞEMASI,GIDA,İMALAT AKIŞ ŞEMASI NASILDIR,ANALİZ,ANALİZLER,GIDA ÜRETİM TESİSİ,GIDA ÜRÜNLERİ,İMALAT TESİSİLERİ,GIDA FABRİKALARI,GIDA HAMMADDESİ,GIDA HAMMADDELERİ,GIDA ÜRETİMİ,GIDA İMALAT TEKNİKLERİ,METOTLARI,YÖNTEMİ,YÖNTEMLERİ,BALMUMU NEDİR,BALMUMU NEREDE KULLANILIR,BALMUMU ÖZELLİKLERİ,KARNAUBA WAX NEDİR,KARNAUBA MUMU NEDEN KULLANILIR,NEREDE KULLANILIR.KARNAUBA WAX MSDS.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ