MAKALELER / GIDA AROMALARI..ÖZELLİKLERİ..KULLANIMI..
Aromalar başta gıda ürünleri olmak üzere birçok farklı ürüne belirli bir koku ve tadı kazandırmak, veya olan kokuyu ve tadı kuvvetlendirmek ya da geliştirmek amacıyla kullanılan, koku ve tat verici özelliğe sahip karışımlardır. Aynı zamanda aromalar son üründeki istenmeyen tat ve kokuyu maskelemek amacıyla da kullanılmaktadır.
Aromalar son üründeki uygulamaya göre farklı taşıyıcı ve gıda katkı maddesi içerir.
Aroma endüstrisinde kullanılan hammadeler doğal, doğala özdeş veya yapay hammaddelerdir.
Doğal hammaddeler bitkisel veya hayvansal kaynaklardan elde edilen aromatik özellikler taşıyan maddeler veya bu doğal ürünlerin karışımlarıdır. Doğal hammaddeleri oluşturan ana ürünler uçucu yağlar, oleresinler, konkretler, resinoidler ve absolülerdir.
Doğala özdeş aromalar kimyasal yollarla sentezlenen veya izole edilen, kimyasal yapı olarak doğal aroma maddeleri ile aynı olan maddelerden oluşan ürünlerdir. Bu aromalar kısaca doğada bulunan aroma maddelerinin endüstriyel olarak sentezlenmiş şeklidir.
Yapay aromalar kimyasal yollarla sentezlenen ancak kimyasal yapısı doğal aroma maddelerinden farklı olan maddelerdir. Yapay aroma maddeleri, doğada hiç bir kaynakta tespit edilememiştir ve laboratuarlarda sentezlenmişlerdir.
Bu hammaddelerin kullanımına bağlı olarak elde edilen aromalar doğal, doğala özdeş ve yapay olarak sınıflandırılmaktadır.
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: GIDA AROMASI ÇEŞİTLERİ,AROMA NEDİR,AROMA KULLANIMI,GIDA AROMASI NEDEN KULLANILIR,NEREDE KULLANILIR,SIVI GIDA AROMALARI,TOZ GIDA AROMASI,GIDA KATKILARI,GIDA KATKISI,GIDA ÜRETİM FORMÜLLERİ,GIDA İMALAT FORMÜLÜ,GIDA ÜRÜNLERİ,GIDA İMALATI,GIDA FABRİKASI,GIDA TESİSİ,GIDA ÜRETİM TESİSLERİ,GIDA KİMYASALI,GIDA KİMYASALLARI,GIDA KORUYUCUSU,GIDA KORUYUCULARI,AROMA NASIL KULLANILIR,AROMANIN TEKNİK ÖZELLİKLERİ,AROMA ANALİZİ,ANALİZLERİ,PEYNİR AROMASI,MEYVE AROMASI,TOZ İÇECEK AROMASI,AROMA NEREDE BULUNUR,GIDA AROMASI İMALATI,ÜRETİMİ,GIDA AROMASI NASIL YAPILIR.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ