MAKALELER / ÇAYDA KAFEİN - hammaddeler ansiklopedisi
Siyah ve yeşil çaylar Camellia sinensis denilen aynı bitkiden elde edilmektedir, bu nedenle hem yeşil hem de siyah çay doğal olarak aynı miktarlarda kafein içermektedir.
Değişik miktarlarda kafein içeren bir çok çay tipi vardır ve içeceğin kafein içeriği demleme metoduna ve tercih edilen sertliğe göre değişkenlik gösterebilir.
Ortalama bir çay 100ml'de 20-30 mg kafein içerir.
Günlük kafein alımı (bütün kaynaklardan) 600 mg/gün değerinden fazla olmaması tavsiye edilmektedir. Bu değer günde 2-3 litre çaya eşdeğerdir. Hamile bayanların bütün kaynaklardan kafein alımları maksimum 300 mg/gün'e düşürmeleri tavsiye edilmektedir.
Bitki ve meyve çayları kafein içermemektedirler. Meyve ile tatlandırılmış çaylar ise normal siyah/yeşil çay kadar kafein içermektedirler
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ
