MAKALELER / BİSKÜVİ YAPIMI..BİSKÜVİ HAMURU ELDESİ..ÜRETİMİ..
Bisküvi çeşitleri; şekerli, tuzlu (kraker), kremalı, kepekli, vitamin ve mineral katkılı, kaplamalı vb. dir.
Bisküvi un, şeker, yağ, su ve katkı maddelerinin karıştırılıp pişirilmesiyle elde edilir. Bisküvi üretiminde kullanılacak un Tr compactum buğday unlarıdır. Bu unların protein miktarı ve kalitesi düşüktür. Bazı ürünlerde gluteni geliştirilmiş unlar kullanılır.
Bisküvi üretiminde öncelikle hammaddeler fabrikanın formulasyonuna göre karıştırılarak hamur haline getiriliyor. Yoğurucudan çıkan hamur presler üzerinde açılarak, hamur kalınlığı 5 mm’ye kadar inceltilir. Kalıplarda yapılacak bisküvi çeşidine göre şekil verilir. Yufkalar kalıplandıktan sonra üzerine delikler açılır.bunun amacı kolay pişmenin sağlanması, içindeki su buharının çıkması ve kırılmasının önlenmesidir.
BİSKÜVİ HAMURU YAPIMI dahil olmak üzere herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: BİSKÜVİ HAMURU NASIL YAPILIR,BİSKÜVİ NEDİR,BİSKÜVİ ÇEŞİTLERİ,BİSKÜVİ KATKISI,BİSKÜVİ KATKILARI,KATKI MADDELERİ,BİSKÜVİ HAMURU NASIL HAZIRLANIR,NASIL YAPILIR,BİSKÜVİ İÇERİĞİ,İÇERİK,İÇİNDEKİLER,BİSKÜVİ ÜRETİMİ,ÜRETİM,ÜRETİCİLERİ,BİSKÜVİ FABRİKASI,FABRİKALARI,BİSKÜVİ ÜRETİM AKIM ŞEMASI,BİSKÜVİ İMALAT AKIŞ ŞEMASI,BİSKÜVİ HAMURU FORMÜLÜ,FORMÜLELRİ,FORMÜLLER,BİSKÜVİ ELDESİ,BİSKÜVİ AMBALAJLANMASI,BİSKÜVİ İMALAT MAKİNALARI,BİSKÜVİ KALIPLARI,BİSKÜVİ KALIPLARI NASIL YAPILIR.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ