MAKALELER / BEZELYE NİŞASTASI VE ÖZELLİKLERİ..
BEZELYE NİŞASTASI
Doğal bezelye nişastası, bezelyeden elde edilen ve son yıllarda tüketimi artmaya başlamış olan, özel bir nişastadır.Bezelye nişastasının amiloz oranı yaklaşık %35, amilopektin oranı %65'dir. Amiloz oranı bu kadar yüksek olan başka bir nişasta yoktur.
Bu nedenle, bezelye nişastası, mısır, buğday ve patates nişastasından çok farklı ve özel bir nişastadır. Yüksek düzeydeki jelleşme özelliği sayesinde, et ve şekerleme sektörlerinde %20-30 daha az kullanımı sağlamakta ve bu sayede maliyetleri aşağıya çekmektedir.Ortalama granül büyüklüğü 20 mikron olan bezelye nişastası, içinde kullanıldığı ürünlerde sağlam bir yapı oluşmasını sağlar. Bezelye nişastasının tadı ve kokusu nötrdür.
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: BEZELYE NİŞASTASI NEDİR,BEZELYE NİŞASTASI NEREDE KULLANILIR,BEZELYE NİŞASTASI NEREDE BULUNUR,NEREDE SATILIR,BEZELYE NİŞASTASININ ÖZELLİKLERİ,BEZELYE NİŞASTASI ELDESİ,BEZELYE NİŞASTASI NASIL YAPILIR,BEZELYE NİŞASTASI HANGİ ÜRÜNLERDE KULLANILIR,BEZELYE NİŞASTASINDA AMİLOPEKTİN ORANI,AMİLOPEKTİN NEDİR,AMİLOZ MİKTARI,BEZELYE NİŞASTASI ÜRETİMİ,BEZELYE NİŞASTASI İMALATI.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ