MAKALELER / B2 VİTAMİNİ NEDİR...ÖZELLİKLERİ..
B2 VİTAMİNİ
Yaygın olarak B2 vitamini olarak da adlandırılan E101 kodlu vitamindir. İnsan ve hayvan sağlığı için çok gerekli ve önemlidir. Diğer B grubu vitaminleri gibi, vücuttaki enerji metabolizmasında kilit rol oynar. Işığa duyarlıdır. Saç, deri ve tırnak sağlığı için gereklidir.
Riboflavin, suda erir. Riboflavin bulunan yiyecekler bol suda kaynatılır ve bu su atılırsa riboflavinde kayıp olur. Pişirirken soda eklenmesi, vitamin kaybını daha artırır, ısıya, tiaminden daha dayanıklıdır. Ancak çok yüksek ısıda uzun süre kaynatmakla molekülde parçalanma olur. Işığa karşı çok duyarlıdır. Işık temasında vitamin özelliğini kaybeder. Örneğin, aydınlık serin yerde 2 gün bekletilen yoğurttaki riboflavin dörtte bir kaybolur. Yine yğurdun suyunun süzülmesi, tarhananın güneşte kurutulması önemli vitamin kayıplarına neden olur. Riboflavin turuncu sarı renktedir. Eriyik içerisinde yeşilimsi sarı fluoresans gösterir. H2 eklenerek indirgenmiş şekli remksiz reoksidasyonla (H2 ayrıldığında) turuncu - sarı renk gösterir. Alkali çözeltide ısıtılırsa molekülde değişimler olur ve vitamin özelliğini kaybeder. Asit çözeltide dayanıklıdır.
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: B2 VİTAMİNİ NEDİR,B2 VİTAMİNE NEDEN KULLANILIR,B2 VİTAMİNİN YARARLARI,YARARI,B2 VİTAMİNİN FAYDASI,FAYDALARI,B2 VİTAMİNİN ÖZELLİKLERİ,B2 VİTAMİNİ HANGİ GIDADA BULUNUR,HANGİ SEBZELERDE BULUNUR.B2 VİTAMİNİ TAKVİYESİ NEDEN YAPILIR,B2 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ,B1 VİTAMİNİ FAZLALIĞI,TİAMİN NEDİR,TİAMİN NEDEN KULLANILIR,TİAMİN PİROFOSFAT NEDİR,TİAMİN PİROFOSFAT KULLANIMI,ÖZELLİKLERİ.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ