MAKALELER / ASETİK ASİT - HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ
ASETİK ASİT
1.Antimikrobiyal, tat – koku verici olarak kullanılır.
2.Dünyanın her yerinde kullanımıyla ilgili bir sakınca yoktur.
3.Sirkenin tadı ile aynı tada sahiptir.
4.En çok, etin olgunlaştırılmasında, sebze konserveleri, sos, mayonez, turşu ve ketçaplarda kullanılır.
5.Na ve K tuzları da asetik asit yerine kullanılmaktadır.
6.Karbonhidratlı hammaddelerden asetik asit fermantasyon yolu ile elde edilmektedir.Yapay olarak
asetaldehit ve bütanın oksidasyonuyla üretilmektedir.
ETİKETLER :
- ASETİK ASİT NASIL ELDE EDİLİR
- ASETİK ASİT NEREDE KULLANILIR
- ASETİK ASİT NASIL KULLANILIR
- ASETİK ASİT TEMİNİ
- ASETİK ASİT YAPIMI
-ASETİK ASİT FERMANTASYONU
- ASETİK ASİT VE ÜZÜM SİRKESİ
- ASETİK ASİT VE TURŞULAR
- KETÇAP VE ASETİK ASİT
- ASETİK ASİDİN ÖZELLİKLERİ
- ASETİK ASİDİN GIDA ÜRÜNLERİNDEKİ ÖNEM.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ
