NAR EKŞİSİ SOSU İMALATI
|
||||
 |
 |
 |
 |
|
| GLİKOZ SİTRİK ASİT NAR AROMASI KARAMEL POTASYUM SORBAT SU |
75 KG 5 KG 0.200 KG 0.700 KG 0.100 KG 19 KG |
|||
 |
 |
 |
||
| İki ayrı kap alınır. Birinci kap içerisine glikoz konur ve glikoz 50 dereceye kadar ısıtılır.Daha sonra ikinci kap alınır ve içerisine su, sitrik asit, nar aroması, karamel ve potasyum sorbat konularak karıştırılır. Karışım yeteri kadar homojen olunca, glikoz bulunan kaba aktarılır ve karıştırılır. Karışım yeteri kadar homojen olunca karıştırma işlemine son verilerek kullanılır veya satış için ambalajlanır. |
| Yukarıda formüle edilen NAR EKŞİSİ SOSU İMALATI için kullanılan hammaddelerin miktarları, gerek piyasa koşullarına gerekse damak tadına bağlı olarak ayarlanabilir. |
