HAMMADDE TEDARİKÇİLERİ / BDK KİMYEVİ MADDELER ( GIDA KİMYASALLARI )

	Adres : GÜZELYURT MAH. 7.CAD. DELTA PLAZA B2 BLOK. NO: 3 KAT: 7 D: 16 ESENYURT / İST Telefon : 0 212 854 03 38 Fax : 0 212 854 03 28 GSM : Web Adresi : http://www.bdkkimya.com.tr E-Posta : info@bdkkimya.com.tr

BULABİLECEĞİNİZ HAMMADDELER

	Gıda Kimyasalları - Alüminyum Sülfat     Görünüm  :  Beyaz kristal yapıda katı formda bulunur. Higroskopik dir. Kimyasal Adı      :  Aliminium Sulphate, Aliminium sulfate, Cake Alum, Filter Alum, Alunogenite Kimyasal Formülü  :  Al2(SO4)3 Ambalaj Şekli  :  25 kg lık torbalarda   Kullanım Alanları   :   1. İçme suyu ve atık su arıtma tesislerinde yüksek verimli topaklandırıcı ajan olarak kullanılır. Su içerisinde bulunan kirlilikleri koagüle ederek dibe çöktürür ve kolayca filtre edilir. Alüminyum sülfatın çalışma aralığı su ve atıksuyun bulanıklık değerlerine bağlı olarak 5.5 - 7.8 pH aralığı olarak kabul edilir. Alum tatbiki sonrasında demir sülfat ve demir III klorür' e oranla proses mekaniği üzerinde görsel kirlilik yaratmaması estetik açıdan tercih edilmesine neden olmaktadır. 2. Kağıt üretiminde kullanılır. 3. Tekstilde boyama ve baskıda sabitleyici olarak kullanılır. Yüksek miktarda nötral veya hafif alkali suda çözüldüğünde jelatinimsi yapıda aliminyum hidroksit (Al(OH)3 ) çökeltisi oluşturur. Bu jelatinsi çökelti giysileri boyama ve baskıda boyanın çözülmeyecek şekilde giysinin ipliklerine bağlanmasına yardımcı olur. 4. Zaman zaman tarım sektöründe toprağın pH ını düşürmek amacı ile kullanılır. Bahçıvanlar toprağa Aliminyum sülfat ilavesi ile toprağın pH ını düşürerek ortancaların rengini değiştirebilirler. 5. Kozmetik sektöründe ter önleyicilerde aktif katkı maddesi olarak kullanılır. 6. Gıdada kabartma tozunda bulunur. 7. İnşaat sektöründe betonda hızlandırıcı ve su temizleme ajanı olarak kullanılır. 8. Yangın söndürücülerde köpük ajanı olarak kullanılır.         Gıda Kimyasalları Amonyum Klorür      Görünümü : Beyaz kokusuz higroskopik tozdur. Kimyasal Adı :  Amonyak tuzu, nişadır Kimyasal Formülü  : NH4Cl Özellikleri : Suda kolaylıkla çözülür. Amonyum klorürün sulu çözeltisi hafif asidik özelliğe sahiptir. Ambalaj Şekli : 25 kg. lık torbalarda Kullanım Alanları :   1. Lehim yapmada kullanılır. Tuzun ayrışmasından meydana gelen amonyak (NH3) ve hidroklorik asit (HCl), metalin yüzeyinde hâsıl olmuş oksit tabakasını kaldırdığından metal, lehime müsâit hâle gelir. 2. Pillerin yapımında kullanılır. 3. İlaç sektöründe genellikle öksürük ilaçlarına katılır ve idrar söktürücü özelliği nedeni ile kullanılır. 4. Sığırların yemlerinde ve gübre yapımında kullanılır. 5. Şampuan yapımında kullanılır. 6. Tekstil baskısında, pamuğun parlatılmasında kullanılır. 7. Kontrplak yapıştırıcılarının yapımında kullanılır. 8. Maya yapımında katkı maddesi olarak kullanılır. 9. Bazı ülkelerde içki ve likör yapımında kullanılır. 10. Biyolojik uygulamalarda organizmaların mikrobiyolojik gelişmeleri için enerji kaynağı olarak kullanılır.         Gıda Kimyasalları Amonyum Sülfat     Görünümü   :  İnce beyaz higroskopic granül veya kristal halde bulunur. Toz şekere benzer. Kimyasal Adı  :  Diamonyum sülfat, sülfirik asitin diamonyum tuzu, şeker gübre Kimyasal Formülü  :  (NH4)2SO4 Ambalaj Şekli  :  25 veya 50 kg. lık torbalarda Özellikleri   : Amonyum sülfat gübresi açık sarıdan griye değin değişen ve çoğunlukla beyaz, renkli olan kristal yapıda bir gübredir, Zaman zaman gübrenin içinde kahverengi, mavi, sarı ya da gri renkli kısımlar görülmektedir. Kimi zaman açık yeşil, açık mavi veya grimsi yeşil renkli de olabilir. % 21 azot, % 24 kükürt den oluşur. Kullanım Alanları  :   1. Tarımda gübre olarak kullanılır. Bitkilerin gelişmesi için gerekli azot ve kükürt ihtiyacını giderir. Asit özellikli bir gübre olduğu için nötr ve kireçli (alkali) topraklarda kullanılır. Uzun yıllar sürekli olarak toprağa verilmesi halinde topraktaki asit miktarını arttırır. Bu nedenle asitli topraklara verilmemelidir. Verilmek zorunda kalındığında ise bir miktar kireçle birlikte uygulanmalıdır. Amonyum Sülfat genellikle ekim sırasında verilir. Bu bitkilerin büyümelerini hızlandıran topraktaki fosforun bitki tarafından daha kolay alınmasını sağlar. Ayrıca, bünyesinde kükürt bulunması nedeniyle bitkinin kükürt ihtiyacını da giderir. Çay, çeltik ve tahıl tarımında kullanılır. Bu bitkilere ihtiyacından az amonyum sülfat verilirse bitkinin gelişmesi zayıf olur. 2. Böcek öldürücü , zararlı bitki öldürücü ve mantar öldürücü su bazlı tarımsal spreylerde katkı maddesi olarak kullanılır. 3. Amonyum tuzu hazırlanmasında kullanılır. 4. Biyokimya da amonyum sülfat çökeltileri proteinlerin saflaştırılmasında yaygın bir metod olarak kullanılır. 5. Gıda sektöründe katkı maddesi olarak kullanılır. 6. Yangın önleyici kompozisyonlarda kullanılır. Yangın önleyici olarak malzemenin yanma sıcaklığını , ağırlık kaybı oranını düşürür ve kömür kalıntısı üretiminin artmasına sebep olur.         Gıda Kimyasalları Asetik Asit     Görünümü : Renksiz sıvı haldedir. Kimyasal Adı : E260, Sirke asidi, etanoik asit Kimyasal Formülü : CH3COOH Ambalaj Şekli : 60 kg. lık bidonlarda, 1 tonluk konteynerlarda Özellikleri : Sanayide biyolojik ve sentetik yollar ile imal edilir. Tuz ve esterine asetat denir. Suda tamamen çözünür. Zayıf bir asittir. Asetik asidin glasiel asetik asit türü % 99,5 saf asetik asit içermektedir. Asetik asidin bu % 99,5'lik glasiel formu 17°C'de katılaşır ve kristalimsi buz taneciklerine benzer bir yapı oluşturur. Kullanım Alanları   :     1. Sirke imalatında kullanılır. Ayrıca turşu yapımında mikroorganizmaların oluşmasını engelleyerek sebzelerin bozulmasını engeller. 2. Sanayide çoğu kimyasalın üretiminde hammadde olarak kullanılır. Özellikle vinil asetat üretiminde kullanılır, bundan elde edilen polivinil asetat tahta tutkalı olarak kullanılır. 3. Çözücü olarak sanayide kullanılır. Örneğin, PET plastiklerin üretiminde kullanılan tereftalik asitin üretiminde çözücü olarak kullanılır. Bu kullanım asetik asitin tüm kullanımı içerisinde %5-10 oranındadır. 4. Gıda sektöründe tampon olarak kullanılır. Asitlik sağlayıcı, koruyucu, lezzet verici olarak kullanılır.           Gıda Kimyasalları Askorbik Asit     Görünümü  : Renksiz, beyaz, dikdörtgen kristallerdir. Çok hafif özel bir kokusu vardır. Ekşi tatta ve asit reaksiyondadır. Kimyasal adı  : C vitamini, L-ascorbate, E300  Kimyasal Formülü  : C6H8O6 Ambalaj Şekli  : 25 kg.lık torbalarda  Özellikleri  : Askorbik asit bir monosakkarit türevi olup, yapıca glikoza ve diğer altı karbonlu monosakkaritlere benzer. C vitamini görevlerinin çoğunu güçlü bir antioksidan olarak yerine getirir. C vitamininin canlılardaki önemli rolü, çok etkili bir serbest radikal nötralizörü olması özelliğinden kaynaklanır. Bütün taze meyve sebzeler ve et bir miktar C vitamini içerir ancak ısıya hassas olduğundan pişirme esnasında çok hızlı bir şekilde bozulur.   Kullanım Alanları    :   1. Gıda sektöründe koruyucu ve asit düzenleyici olarak kullanılır. Ürüne değişik asidik bir tat verir. 2. Bira endüstrisinde antioksidan olarak kullanılan askorbik asit; bulanıklığı engelleyerek biranın raf ömrünü iyileştirir. 3. Et endüstrisinde rengin sürdürülmesi ile ilgili olarak koruyucu görev yapmaktadır. 4. Fırıncılık endüstrisinde geliştirici ajan olarak kullanılır. 5. Meyve pulp ve sularında ise renk solmasının önlenmesinde kullanılmaktadır. 6. Gıda sektöründe tereyağı, donmuş yumurta ürünleri, toz ve konsantre süt, donmuş patates vb ürünlerde. bunlara benzer görevler yapabilmektedir. 7. Sodyum askorbat ve potasyum askorbat olmak üzere iki adet tuzu olan askorbik asit, özellikle konserve veya şişelenmiş ürünler gibi tepe boşluğu olan ürünlerde oksijen tutucu olarak kullanılmaktadır. 8. Askorbik asit, oksijeni absorblayarak tersinir bir tepkime ile dehidroaskorbik asite dönüşmektedir. Bu önemli fonksiyon, meyve ve sebzelerde oksidatif esmerleşmeyi, et ve deniz ürünlerinde ransiditeyi, sütte arzu edilmeyen koku gelişimini önlemektedir. 9. C vitamini katkı olarak; vitamin preparatları, içecek ürünleri ve hayvan yemlerinde kullanılmaktadır.         Gıda Kimyasalları Bütil Asetat     Görünümü  : Meyvemsi kokuya sahip renksiz sıvı haldedir.  Kimyasal adı  : Acetic acid n-butyl ester, Butile, butyl ethanoate, ; ethanoic acid n-butyl ester  Kimyasal Formülü  : C6H12O2  Ambalaj Şekli  : 190 kg. lık fıçılarda  Özellikleri  : Elma aromasının içeriklerindendir.  Kullanım Alanları   :   1. Deri ve kimya endüstrisinde kullanılır. 2. Boya üretiminde önemli bir solventtir. Lake (vernik) üretiminde kullanılır. Yine Selüloz nitrat, polimerler, reçineler, mürekkep, yapıştırıcı ve yağlar için mükemmel çözücülüklü bir solventtir. 3. Kozmetik sektöründe esans olarak kullanılır. 4. Temizlik malzemelerinde esans olarak kullanılır. 5. Gıda sektöründe şeker, sakız, dondurma, peynir ve fırınlanmış gıdalarda sentetik meyve aroması olarak kullanılır.         Gıda Kimyasalları Dekstroz     Görünümü  : Genel olarak beyaz toz veya katı kristal halde bulunur.   Kimyasal adı  : Glikoz, üzüm şekeri, kan şekeri, mısır şekeri  Kimyasal Formülü : C6H12O6 Ambalaj Şekli  : 25 kg.lık torbalarda  Özellikleri  : Dekstroz glikozun kristal formu olan bir monosakkarittir. Dekstroz monohidrat ve susuz dekstroz olarak iki şekli vardır. Monohidrat şekli D-glukoz diye adlandırılır. Kullanım Alanları :   1. Gıda sektöründe; sucrozdan daha az tatlı olan dekstroz, dondurma, şerbet gibi ürünlerde gereksiz yere tatlılığı arttırmadan ürünlere ait kuru madde miktarını artırabilmektedir. Dekstroz çözeltileri, şeker kamışı şekerinden daha düşük donma noktasına sahip olarak daha pürüzsüz ve kremsi yapının elde edilmesine de yardımcı olmaktadır. 2. Fırıncılık ürünlerinde dekstroz maya besin yeri bileşeni olarak görev yapar. Dekstrozun olmaması durumunda mayalar, hamurun kalitesine doğrudan etkileyecek şekilde nişasta ve gluteni kendilerine besleyici bileşen olarak kabul eder ve bu durum mayalama sürecinde önemli gecikmelere yol açar. Eğer maya besini olarak şeker kullanılırsa, maya tüketmeden önce bunu dekstroza dönüştürmek ihtiyacı duyar. Bu durum, daha fazla miktarda maya kullanımına da yol açmakta, sonuçta fırınlama öncesi uzun süreli bekletmeden kaynaklanan ekmek somununun solgun ve tazelik kaybı yaşamasına da neden olmaktadır.  3. Hazır gıda ürünleri, süt ürünleri, karbone edilmiş içecekler, reçel ve jölede de yaygın şekilde kullanım alanı bulan dekstrozun sukroza göre en büyük avantajı, ılımlı bir tatlılığa sahip olması ve gıdaya özgü aromayı yok etmemesi ve sukroz kadar güçlü koruyucu etki göstermesi sayılabilmektedir.  4. Karbonhidratlar içerisinde tek şekerli (monosakkarit) olan dekstroz, yüksek enerji kapasitesi sebebiyle, enerji içeceklerinde ve serumda yüksek oranda kullanılır. Dekstroz, oldukça hızlı emilme ve kana karışma özelliğine sahiptir. 5. Doktorlar, dekstroz monohidratı küçük çocukların beslenmesi, diyabetik hastalarında insülin şoklarına karşı, obezitenin tedavisinde, daha fazla fiziksel faaliyet gösterilen durumlarda kan şekeri düzeyinin ayarlanmasında kullanılmaktadır. 6. İlaç sanayinde dekstroz monohidrat, uygun vitamin ve minerallerle formüle edilerek fiziksel stres gibi durumlarda kullanılan preparatların bileşiminde yer almaktadır. 7. Dekstrozun anhidrat türü ise, düşük nem düzeylerinin sürdürülmesi gereken ürünlerde serbest suyu kontrol etmektedir. Humektant olması, higroskopitesi ve sıkıştırılabilirlik gibi fonksiyonel özelliklerinden dolayı tercih edilir. 8. Dekstroz, dehidrasyon tedavisinde de kullanılır. Vücutta metabolize edilip kaybolur ve serbest kalan su, hücre dışı ve hücre içi sıvı kompartmanındaki eksikliği tamamlar. Birincil su eksikliğinde, eksikliğin derecesine göre 3 litre veya daha fazla vermek gerekebilir.         Gıda Kimyasalları Formik Asit     Görünümü  :  Renksiz, sarımsı hafif karakteristik kokulu bir sıvı Kimyasal Adı :  Formic acid Kimyasal Formülü :  HCOOH Ambalaj Şekli :  36 kg'lık Bidon Özellikleri  :  Su, metanol, etanol, aseton, eter gibi çözücülerde çok iyi çözünür. Kullanım Alanları :   1.Mahsül muhafaza ajanları, ilaç ,böçek öldürücüler,baca gazı, kauçuk endüstrisi, endüstriyel kimyasallar, boyalar, tekstil, plastikler.  2.Formik Asit Gıda sanayii, ilaç sanayii ,deri sanayii, tekstil sanayii,plastik sanayii, çelik sanayii, kağıt sanayii gibi çok çeşitli sektörlerde dezenfektan bronzlaştırıcı ajan, metal temizleyici, ağartıcı, kumaş maddesi olarak kullanılan çok amaçlı bir maddedir.         Gıda Kimyasalları Gliserin     Görünümü  : Renksiz, kokusuz hafif tatlı yoğun bir sıvıdır.  Kimyasal Adı : E422, 1,2,3-propanetriol , gliserol  Kimyasal Formülü   : C3H8O3 Özellikleri  : Polar organik bir trihidroksi alkoldür. Su ve alkol ile karışır; asetonda çözünür. Nemlendirme özelliği sayesinde özellikle kişisel bakım ürünlerinde ve aynı zamanda bir çok farklı sektörde kullanımı oldukça yaygındır. Hacminin 4 katı kadar su absorbe edebilir. Doğal ve petrokimyasal yollardan elde edilebilen gliserin, hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunur.   Ambalaj Şekli   : 250 kg. lık fıçılarda  Kullanım Alanları   :   1. Gıda ve içeceklerde nem tutucu, çözücü ve tatlandırıcı olarak kullanılır ve gıdaların korunmasına yardımcı olur. 2. Dondurmada yapıyı düzeltir. 3. Düşük yağlı gıdalarda dolgunlaştırıcı, likörlerde kalınlaştırıcı olarak kullanılır. 4. Şeker yerine kullanılmaktadır. Tatlılık oranı sukrozun %60'ına denk gelmektedir, kalorisi sofra şekerininkine denktir, ancak kandaki şeker seviyesini yükseltmez. 5. Öksürük şuruplarında kullanılır. 6. Şeker hastalığında dıştan deriye uygulanan merhemlerde bulunur. 7. Kabızlıkta fitil olarak kullanılır. 8. Kişisel bakım ürünlerinde çözücü ve yağlayıcı olarak kullanılır. Çoğu diş macunu, ağız gargaraları, cilt bakım ürünleri, traş kremleri, saç bakım ürünleri gliserin içerir. 9. Sabunculukta ikinci madde olarak kullanılır. 10. Mum yapımında kullanılır. 11. Nargile tütünlerinde nem tutucu olarak kullanılır.  12. Gliserin, glukojenik etkisi nedeniyle sığırların ketozisinde etkin bir sağıtım aracıdır. Ketoziste ilk gün, iki kez 225 gr, sonra günde bir kez 115 gr dozda ve oral yolla verilir. 13. Hayvanlarda çoğu farmasötik şekiller için uygun bir taşıt olan gliserin rektal yolla lavman veya süppozituvar şeklinde kullanıldığında bağırsak kontraksiyonlarını arttırarak, sürgüt etki oluşturur. Bu amaçla 25-30 gr gliserin 250-500 ml su ile karıştırılarak lavman şeklinde kullanılır. 14. Mürekkep gibi zor lekelerin kurumasını önlemekte ve lekeyi çıkarmakta gliserinden faydalanılır. 15. Dinamit yapımında kullanılır. Trinigliserin ve nitrik asitle birleştirilerek dinamit yapılabilir. Sadece nitrik asit ile birleştirildiğinde ise çok güçlü olan Nitro gliserin yapımında kullanılır. 16. Donmayı geciktirici özelliğe sahiptir.         Gıda Kimyasalları Gum Arabic (Arap Zamkı)     Görünümü  : Sarıdan kirli sarıya dönük toz veya granül halde bulunur.  Kimyasal Adı :  Gum Arabic, gum akasya Kimyasal Formülü  :  Polisakkarit ve glikoproteinlerin kompleks bir karışımıdır. Ambalaj Şekli :  25 veya 50 kg. lık torbalarda Özellikleri :  Doğal kıvam arttırıcıdır. E numarası E414 dür. Gum arabic sıvıların yüzey gerilimini düşürücü özelliğe sahiptir. Arap zamkı akasya ağacından elde edilen doğal bir sakızdır ( Özellikle akasya Senegal (hashab ağacı olarak da bilinir) ve akasya Seyal). Sudan çeşitlerinin saflığı ile dünyanın en kaliteli arap zamkı üreticisidir. Dünya ihtiyacının % 80 ini karşılar. Kullanım Alanları :   1. Gıda sektöründe stabilizatör olarak kullanılır. Meyve sularında, sakızlı şekerlerde, marshmallow da, sakızda, gazlı içeçeklerde kullanılır. Toksik özelliği olmadığından dolayı kıvam ile ilgili her üretimde güvenilir bir şekilde kullanılır. 2. İlaç ve kozmetik sektöründe bağlayıcı, emülsifiye ajanı ve viskoziteyi artırma ajanı olarak kullanılır. 3. Ayakkabı cilasında önemli bir katkı maddesidir. 4. Posta pulu ve sigara yapımında yapıştırıcı olarak kullanılır. 5. Baskıcılar baskı esnasında basılacak yüzey ile aliminyum plaka arasında oluşabilecek oksidasyonu engellemek amacı ile kullanılır.  6. Suluboya üretiminde suda kolaylıkla çözünebilme özelliği nedeni ile bağlayıcı olarak kullanılır. Arap zamkı boyanın kağıt üzerinde kalmasını sağlar. 7. Kozmetik sektöründe kullanılır. 8. Mürekkep ve tekstil sektöründe viskositeyi kontrol etmek amacı ile kullanılır.         Gıda Kimyasalları Kalsit     Görünümü : İnce beyaz toz görünümündedir.  Kimyasal Adı : E170, Calcium carbonate, kireç taşı, aragonit, mermer, tebeşir  Kimyasal Formülü : CaCO3 Ambalaj Şekli : 25 kg. lık torbalarda Özellikleri : Güçlü asitlerle karıştırıldığında karbon dioksit gazı açığa çıkarır.  Kullanım Alanları   :   1. Sanayide mermer, tebeşir, kireç taşı üretimlerinde yoğun olarak kullanılır. Yapı inşaat sektöründe kullanılır. 2. Boya sanayinde çok miktarda ( neredeyse % 30) kullanılır. 3. Plastik, PVC sektöründe dolgu maddesi olarak kullanılır. PVC boru yapımında % 15-20 oranında kalsit kullanılır, pencere profili yapımında % 5-15 oranında stearat kaplı kalsit kullanılır. Polipropilen imalatında sertlik ve yüksek ısıya dayanım sağlamak amacı ile kalsit kullanılır. 4. Gıda sektöründe sakız, sakız mayası, şekerleme imalatlarında kullanılır. 5. Ground kalsit ve çöktürülmüş kalsit Kağıt üretiminde maliyet azaltıcı dolgu maddesi olarak % 10-20 oranında kullanılmaktadır. Bu maddenin maliyeti odun lifinden daha ucuzdur. 6. Seramik sektöründe beyazlatıcı olarak kullanılır.         Gıda Kimyasalları Mono Sodyum Fosfat     Görünümü  : Beyaz toz veya kristal yapıdadır.   Kimyasal adı  : Monosodium phosphate, anhidrit monobazik sodyum fosfat Kimyasal Formülü  : NaH2PO4 Ambalaj Şekli  : 25 kg.lık torbalarda  Özellikleri  : Depolanma esnasında kuru ve kapalı alanlarda saklanmalıdır. Sudan, nemden ve günışığından uzak tutulmalıdır. Kullanım Alanları :   1. Biyolojik atıksu arıtma tesislerinde suyu kaynatıcı ajan olarak kullanılır. 2. Metal yüzeyleri temizleme ajanıdır. 3. Gıda katkı maddesidir.           Gıda Kimyasalları Poli Vinil Alkol (P.V.A)     Görünümü  : Kokusuz, tatsız, şeffaf, beyazdan kreme dönük granül veya toz  Kimyasal adı  : Polyvinyl alcohol , PVA, PVOH, PVAL, ethenol homopolymer, polyviol, vinol  Kimyasal Formülü  : (C2H4O)x   Ambalaj Şekli  : 25 kg. lık torbalarda  Özellikleri  : Suda çözünebilir yapıda sentetik polimerdir. Kullanım Alanları   :   1. Lateks boya, kağıt kaplamalarında, saç spreylerinde, şampuan ve yapıştırıcılarda inceltici ve yapıştırıcı olarak kullanılır. 2. PET şişelerde karbondioksit bariyeri olarak kullanılır. 3. Gıda endüstrisinde bağlayıcı ve kaplama ajanı olarak kullanılır.         Gıda Kimyasalları Sitrik Asit     Görünümü : Beyaz katı kristal haldedir.  Kimyasal Adı : E330, 3-hydroxypentanedioic acid , 3-carboxylic acid, Hydrogen citrate  Kimyasal Formülü : C6H8O7 Ambalaj Şekli : 25 kg. lık torbalarda bulunur.  Özellikleri : Monohidrat ve anhidrat olarak bulunur. Momohidratta bir molekül, anhidratta ise hiç su bulunmamaktadır. Bu nedenle monohidratın % 7 si sudur ve daha ucuzdur.  Kullanım Alanları :   1. Gıdada ürünün dayanıklılığını artırmak amacıyla kullanılır. pH ı kontrol eder. 2. Alkolsüz içeceklerde tat verme amacı ile kullanılır. 3. Şekerleme ve ilaç yapımında kullanılır. Şekerleme yapımında şekerin kristallenmesini engeller.  4. İçecekler, mayalı gıda ürünleri, bira, şarap, peynir, bisküviler, lokumlar, kekler, dondurulmuş balık, dondurma, reçeller, jöle, dondurulmuş patates, şerbetler, hazır çorbalar, salça ve konservelerde yaygın olarak kullanılır. 5. Banyo ve mutfak temizleyicilerinde katkı maddesi olarak kullanılır.  6. Endüstride çelikten pası gidermek için kullanılır.         Gıda Kimyasalları Sodyum Asetat     Görünümü  : Beyaz, kokusuz, nemli toz   Kimyasal adı  : E262, sodium ethanoate, sodyum tuzu  Kimyasal Formülü  : C2H3NaO2 Ambalaj Şekli  : 25 kg. lık torbalarda Özellikleri  : Asetik asidin sodyum tuzudur.  Kullanım Alanları    :   1. Tekstilde sülfirik asit buharlarını nötralize etmek amacı ile kullanılır. 2. Cips üretiminde tuz ve sirke aroması olarak kullanılır. 3. Isıtıcı pedlerde kullanılır.        Gıda Kimyasalları Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP28)     Görünümü  : Beyaz, kristalimsi yapıda toz veya granüller   Kimyasal adı  : E450, Disodium dihydrogen diphosphate, disodium dihydrogen pyrophosphate, acid sodium pyrophosphate Kimyasal Formülü  : Na2H2P2O7 Ambalaj Şekli  : 25 kg. lık torbalarda Özellikleri  : Higroskopiktir ve suda çözünür.  Kullanım Alanları    :   1. Gıdada fermentasyonu önleyerek raf ömrünü uzatır. Konserve ürünlerde kullanılır.         Gıda Kimyasalları Sodyum Benzoat     Görünümü  : Beyaz renkte granül veya toz olarak bulunur.  Kimyasal adı  : Benzoate of soda, E211  Kimyasal Formülü  : C6H5CO2Na (C7H5NaO2)  Ambalaj Şekli  : 25 kg. lık torbalarda Özellikleri  : E211, benzoik asitin sodyum tuzudur.  Kullanım Alanları                          :   1. Gıdalarda, kozmetik ve ilaç sektöründe antimikrobiyel madde olarak küf ve mantar oluşumuna karşı kullanılmaktadır. FDA tarafından onaylanmıştır. FDA in onayladığı kullanım miktarı % 0,1 dir. 2. Gıda sektöründe gazlı içecekler ve benzeri meşrubatlarda, turşularda, sirkede, ketçap ve benzeri soslarda, marmelat ve reçellerde, margarin, zeytin üretiminde, işlenmiş balık ürünlerinde ve şekerlemelerde yaygın olarak kullanılır. 3. Alkol bazlı ağız yıkama sıvılarında kullanılır.